图们市市场和质量监督管理局月宫市场监督管理所开展辖区内食品经营单位大排查

2018-07-19 12:31:18 作者:陈琳希 来源:图们市市场和质量监督管理局 (次点击)

               为进一步落实食品经营单位主体责任,保障广大群众食品食用安全,图们市市场和质量监督管理局月宫市场监督管理所利用智慧监管平台以风险分级一户一档为基准,通过实地排查、对照核查的方式对辖区内食品经营单位逐一进行走访、排查。

一是结合日常监管工作,开展全面排查。对辖区内食品生产、流通、餐饮服务经营主体进行检查,加强日常监督,规范生产行为、完善监管机制,进一步落实食品生产监管责任。通过为辖区内食品经营单位换发食品安全监管公示板,明确日常监管机构和监管责任人,并进行公示,构建责任明晰、科学高效的食品生产监管责任机制。督促食品经营主体认真落实《食品安全法》等法规规章及规范性文件要求,自觉规范食品经营行为,建立食品安全管理制度,履行好进货查验制度,保证食品来源可追溯;督促食品经营主体强化食品加工过程管控,保证经营场所环境卫生。

二是突出重点区域监管,重中选重治理。通过移动智慧监管平台对辖区内食品经营单位进行量化分级,对重点区域和重点问题,采取回头看的方式加大检查力度,特别对学校食堂及校园周边食品生产经营单位、城乡结合区域及城市周边农村餐饮单位、食品加工小作坊等进行重点检查。严查校园及周边“五毛食品”及食品经营者无证经营、经营来源不明、“三无”、无中文标识、超过保障期限、常温存放冷藏冷冻食品等违法行为,以及餐饮经营单位人员管理、环境卫生、操作行为规范及食材、一次性餐具的来源,针对城乡结合区域及城市周边农村食品市场因实际情况长期存在的顽固性问题,做到因地制宜、积极引导、常抓勤查。 

三是突出薄弱环节监管,严防安全隐患。对食品加工小作坊、小餐饮等食品安全薄弱环节,加大隐患排查工作力度。把食品加工小作坊作为风险防控的重点加强监管,彻底摸清辖区小作坊监管底数,督促引导小作坊业主积极保证生产加工条件,并建立小作坊监管档案,做到一户一档,及时记录监管信息。针对辖区内月宫小吃一条街等经营场所硬件条件差,管理人员食品安全意识不强,管理制度不健全的小餐饮单位,统一纳入食品安全监管C级单位,结合每季度的日常监管及各专项检查,不间断进行检查和规范,时时督促,清除食品安全隐患,保证广大群众的饮食安全。

 截至目前,月宫市场监督管理所共检查食品 生产经营单位224户次,下达责令整改通知书27份,为辖区内100余家食品经营单位换发了全新的食品安全监管公示板,大大促进对食品经营单位监管的覆盖率,有效地排查和消除了食品经营环节的安全隐患,并通过发放宣传海报、一对一讲解的方式,大大提升了经营单位的食品安全意识,下一步,月宫所将全面落实常态化监管,保持食品安全排查延续性,加大对难点、薄弱环节的持续整治,确保排查实效。